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http://www.youtube.com/watch?v=vvukxL2xqz0

GASTROMANU

¿que es gastronomia?

gastronomía  es el estudio de la relación del hombre con su alimentación y su medio ambiente o entorno.Pero también podemos observar, que la gastronomía, no sólo tiene relación con la comida, sino que también con las distintas culturas que existen en la tierra.

¿como influyen los avances tecnológicos?

Los avances tecnológicos nacen a partir de las necesidades humanas, las catástrofes, el avance natural de la ciencia y la ciencia ficción entre factores. El hombre como ser pensante, buscara siempre ir escalando en lo concierne los avances tecnológicos para mejorar su calidad de vida, basado en los conocimientos adquiridos y en la motivación y perspectiva que integra su vida.

¿ cuales son los instrumentos y herramientas?

Sirve para tener la misma calidad, consistencia y para que se sirva de la misma manera cada vez que se prepare. Estas recetas son lo que forman un menú.

Nombre

Porciones

Ingredientes

Foto

Procedimiento

Nota

Temperatura

Marinaje

Valores Nutricionales

Tiempo de Preparación

Grado de dificultad

En la panadería se llaman fórmulas no recetas.

instrumentos

Ablandador
Abrebotellas
Abrelatas
Bandeja de horno
Batería de cocina
Batidor
Abre tapas
Aceiteras anti goteo
Bandejas
Batidoras
Cascanueces
Cafeteras
Cafetera Express
Caquelon para Fondues
Cazos
Centrifugadora de ensaladas
Cocina de vitocerámica
Colador
Cortadores (de pizza, masas...)
Descorchadores
Escurre platos
Exprimidores de zumos
Flaneras
Freidora
Jamoneros
Microondas
Moldes
Mortero
Ollas
Olla Expréss